Die Familie Kofler ist mit Leib und Seele im Betrieb tätig – und das bereits in der dritten Generation. Begonnen hat alles mit Opa Augustin und seiner Leidenschaft für feinsten Speck und schmackhafte Wurstwaren.
Opa Augustin entwickelte einzigartige Speck- und Wurstrezepte, die zunächst nur für die Familie bestimmt waren. Augustins Sohn Walter, der heutige Seniorchef, übernahm vor mittlerweile über 45 Jahren die Familienrezepte und die Leidenschaft für Wurstwaren. Er verfeinerte und erweiterte die Rezepte kontinuierlich. So sorgte er für den Fortbestand der Tradition und gab seinerseits die Rezepte an seine Kinder Klaus, Martina und Lukas weiter. Seit über vier Jahrzehnten werden von der Familie Kofler und ihrem Team Südtiroler Spezialitäten auf 1.350 m Meereshöhe in naturbelassener Bergwelt produziert. Unterstützt wird die Familie dabei von ihren erfahrenen und bestens qualifizierten Mitarbeitern.
Koflers Delikatessen steht für Südtiroler Spezialitäten seit 1976.
Bis Anfang 2017 wurden die Spezialitäten noch unter dem Namen Kofler Speck verkauft. Das kontinuierliche Erweitern des Produktsortiments machte eine neue Auslegung und Positionierung der Marke notwendig. So entstand der neue Markenname Koflers Delikatessen. Heute wie damals, legt die Familie größten Wert auf einen sorgfältigen und nachhaltigen Einkauf von erstklassigem Qualitätsfleisch und ausgewählten Zutaten. In Kombination mit handwerklich liebevoller Verarbeitung entstehen so einzigartige regionale Spezialitäten.
Geschichte in bewegten Bildern
Im Detailgeschäft in Unsere Liebe Frau im Walde, in unserer Meraner Fleischboutique oder hier im Onlineshop verkaufen wir Südtiroler Spezialitäten wie Speck, Wildsalamis, Kaminwurzen, Schinken und allerlei andere Delikatessen an Liebhaber des guten Geschmacks. Neben unseren bekannten Koflers Delikatessen gibt es im Detailgeschäft und in der Meraner Fleischboutique auch eine reiche Auswahl an besonderem Frischfleisch. Erstklassiges Schweine- und Kalbfleisch aus Südtirol, Geflügel-, Rind- und Wildfleisch bis hin zu ganz besonderen Spezialitäten wie dem des Kobe-Rinds, verwöhnen den Gaumen jedes Feinschmeckers.
