La famille Kofler investit corps et âme dans son travail, elle en est déjà à la troisième génération. Tout a commencé avec le grand-père Augustin et sa passion pour le speck le plus raffiné et la charcuterie la plus savoureuse.
Le grand-père Augustin a élaboré différentes recettes avec du speck et de la charcuterie qui, au départ, étaient destinées seulement à sa famille. Le fils d’Augustin, Walter, actuellement responsable senior, a hérité de plus de 45 ans de passion pour la charcuterie et les recettes de famille, les perfectionnant et les développant sans cesse. De cette manière, il s’est chargé de garder en vie la tradition et a transmis ces recettes à ses enfants Klaus, Martina et Lukas. Depuis plus de quatre décennies, la famille Kofler et son équipe proposent des produits typiques du Sud-Tyrol à plus de 1350 mètres d’altitude, au cœur d’un paysage naturel de montagne spectaculaire. La famille est entourée par une équipe de salariés spécialisés et hautement qualifiés.
Koflers Delikatessen est synonyme de produits typiques du Sud-Tyrol depuis 1976.
Jusqu’au début de l’année 2017, les spécialités étaient vendues sous la marque Kofler Speck. Le développement continu de la gamme a rendu nécessaire une nouvelle organisation et un nouveau positionnement de la marque, ainsi est née la nouvelle marque Koflers Delikatessen. Aujourd’hui comme hier, la famille attribue une grande importance à un approvisionnement attentif et durable en viandes de qualité supérieure et en ingrédients sélectionnés. Le travail artisanal soigné contribue à réaliser des produits régionaux typiques d’exception.
Notre histoire en images animées
Dans notre magasin de Senale, dans la Boutique de la viande de Merano ainsi que dans notre boutique en ligne, nous vendons du speck, des saucissons de viande de gibier, des saucissons fumés, du jambon et toute sorte d’autres produits pour les gourmets. En plus des célèbres délices de Koflers Delikatessen, dans le magasin de Senale et dans la Boutique de la viande de Merano nous offrons une vaste sélection de viandes fraîches exclusives. Viandes de porc et de veau du Sud-Tyrol, viandes de poulet, bœuf et gibier de qualité supérieure et spécialités comme le bœuf de Kobé, pour satisfaire le palais de tous les gourmets.
